உணவு மற்றும் பான சேவை உதவியாளர்

ITI "உணவு மற்றும் பான சேவை உதவியாளர்" தொழில் பாடத்திட்டம்

ITI "உணவு மற்றும் பான சேவை உதவியாளர்" தொழில் Craftsman Training Scheme (CTS) கீழ் நடைபெறும் ஒரு வருட தொழில்முறை பயிற்சி திட்டமாகும். இது National Council for Vocational Training (NCVT) மூலம் நிர்வகிக்கப்படுகிறது. இந்தப் பாடநெறி பயிற்சியாளர்களுக்கு உணவு மற்றும் பான சேவை, மேசை அமைப்பு, வாடிக்கையாளர் சேவை, மெனு அறிவு மற்றும் அடிப்படை விருந்தோம்பல் மேலாண்மை திறன்களை வழங்குகிறது. இந்த பாடத்திட்டம் கோட்பாட்டு அறிவு, நடைமுறை சேவை திறன்கள் மற்றும் வேலைவாய்ப்பு திறன்களை ஒருங்கிணைக்கிறது.

பாடநெறி ஒலிப்பரப்பு

• காலம்: 1 ஆண்டு (2 செமஸ்டர், ஒவ்வொன்றும் 6 மாதங்கள்)
• NSQF நிலை: நிலை 4
• தகுதி: குறைந்தது 10ஆம் வகுப்பு தேர்ச்சி
• நோக்கம்: தொழில்முறை உணவு மற்றும் பான சேவையில் திறன் வளர்த்தல் மற்றும் வாடிக்கையாளர் திருப்தி உறுதி செய்தல்.

விரிவான பாடத்திட்டம்

1. தொழில் கோட்பாடு

உணவு மற்றும் பான சேவை மற்றும் விருந்தோம்பல் அடிப்படை கருத்துக்கள்.

• செமஸ்டர் 1
  • விருந்தோம்பல் துறை அறிமுகம்
  • ஹோட்டல், உணவகம், கேட்டரிங் துறைகள்
  • சேவை உதவியாளரின் பங்கு
  • சேவை வகைகள்
  • உணவு மற்றும் பான அடிப்படை
  • சேவை முறை
  • மெனு அறிவு
  • பான வகைகள்
  • உணவறை அமைப்பு
  • மேசை அமைத்தல்
  • லினன் மேலாண்மை
  • கருவிகள்
  • சுகாதாரம் மற்றும் பாதுகாப்பு
  • தனிநபர் சுகாதாரம்
  • உணவு பாதுகாப்பு
  • பணியிடம் பாதுகாப்பு
  • வாடிக்கையாளர் சேவை
  • விருந்தினர் சேவை
  • தொடர்பு திறன்
  • ஒழுக்கம்
  • அடிப்படை உணவு அறிவு
  • சமையல் முறைகள்
  • உணவு தேவைகள்
  • அலங்காரம்
• செமஸ்டர் 2
  • மேம்பட்ட சேவை நுட்பங்கள்
  • சிறப்பு சேவை
  • பான சேவை
  • விருந்துபசார சேவை
  • பார் செயல்பாடுகள்
  • பார் அமைப்பு
  • மது பானங்கள்
  • மது இல்லா பானங்கள்
  • பில்லிங்
  • பில் தயாரித்தல்
  • பணம் செலுத்தும் முறைகள்
  • நிதி மேலாண்மை
  • நிகழ்ச்சி மேலாண்மை
  • கேட்டரிங் சேவை
  • விருந்துபசாரம்
  • வெளிப்புற சேவை
  • விருந்தோம்பல் மேலாண்மை
  • குழு வேலை
  • சரக்கு மேலாண்மை
  • செலவு கட்டுப்பாடு
  • தொழில்முறை திறன்கள்
  • தொழில் தொடக்கம்
  • தொழில் போக்குகள்
  • தொழில் வளர்ச்சி

2. தொழில் பயிற்சி

• மேசை அமைத்தல்
• உணவு சேவை
• வாடிக்கையாளர் சேவை
• பான சேவை

3. பணிமனை கணிதம் மற்றும் அறிவியல்

• பில் கணக்கீடு
• அளவீடு மாற்றம்
• உணவு அறிவியல்

4. பொறியியல் வரைதல்

• மேசை வடிவமைப்பு
• விருந்துபசார திட்டம்

5. வேலைவாய்ப்பு திறன்கள்

• தொடர்பு திறன்
• நேர மேலாண்மை
• IT திறன்கள்

மதிப்பீடு மற்றும் சான்றிதழ்

• செமஸ்டர் தேர்வு
• NTC சான்றிதழ்

வேலை வாய்ப்புகள்

• வேட்டர்
• ஸ்டீவர்டு
• பார் உதவியாளர்

குறிப்பு

• NCVT வழிகாட்டுதலின்படி
• மேலும் தகவல்களுக்கு DGT அல்லது அருகிலுள்ள ITI-ஐ தொடர்பு கொள்ளவும்