ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಬೇವರೇಜ್ ಸರ್ವಿಸ್ ಅಸಿಸ್ಟೆಂಟ್

ITI "ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಬೇವರೇಜ್ ಸರ್ವಿಸ್ ಅಸಿಸ್ಟೆಂಟ್" ಟ್ರೇಡ್ ಪಠ್ಯಕ್ರಮ

ITI "ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಬೇವರೇಜ್ ಸರ್ವಿಸ್ ಅಸಿಸ್ಟೆಂಟ್" ಟ್ರೇಡ್ Craftsman Training Scheme (CTS) ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಒಂದು ವರ್ಷದ ವೃತ್ತಿಪರ ತರಬೇತಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು National Council for Vocational Training (NCVT) ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕೋರ್ಸ್ ತರಬೇತುದಾರರಿಗೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಸೇವೆ, ಟೇಬಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವೆ, ಮೆನು ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತ ಆತಿಥ್ಯ ನಿರ್ವಹಣಾ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಠ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಜ್ಞಾನ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸೇವಾ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯೋಗಪರ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಕೋರ್ಸ್ ಅವಲೋಕನ

• ಅವಧಿ: 1 ವರ್ಷ (2 ಸೆಮಿಸ್ಟರ್, ಪ್ರತಿ 6 ತಿಂಗಳು)
• NSQF ಮಟ್ಟ: ಮಟ್ಟ 4
• ಅರ್ಹತೆ: ಕನಿಷ್ಠ 10ನೇ ತರಗತಿ ಪಾಸ್
• ಉದ್ದೇಶ: ವೃತ್ತಿಪರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಸೇವೆ, ಗ್ರಾಹಕರ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದು.

ವಿಸ್ತೃತ ಪಠ್ಯಕ್ರಮ

1. ಟ್ರೇಡ್ ತತ್ವ

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಸೇವೆ ಹಾಗೂ ಆತಿಥ್ಯ ಕ್ಷೇತ್ರದ ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳು.

• ಸೆಮಿಸ್ಟರ್ 1
  • ಆತಿಥ್ಯ ಉದ್ಯಮ ಪರಿಚಯ
  • ಹೋಟೆಲ್, ರೆಸ್ಟೋರಂಟ್, ಕೇಟರಿಂಗ್ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳು
  • ಸರ್ವಿಸ್ ಅಸಿಸ್ಟೆಂಟ್ ಪಾತ್ರ
  • ಸೇವೆಯ ಪ್ರಕಾರಗಳು
  • ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಮೂಲಭೂತಗಳು
  • ಸರ್ವಿಸ್ ಶೈಲಿಗಳು
  • ಮೆನು ಜ್ಞಾನ
  • ಪಾನೀಯ ವರ್ಗೀಕರಣ
  • ಡೈನಿಂಗ್ ಏರಿಯಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ
  • ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್
  • ಲಿನನ್ ನಿರ್ವಹಣೆ
  • ಉಪಕರಣಗಳು
  • ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಮತ್ತು ಭದ್ರತೆ
  • ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸ್ವಚ್ಛತೆ
  • ಆಹಾರ ಭದ್ರತೆ
  • ಕಾರ್ಯಸ್ಥಳ ಭದ್ರತೆ
  • ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವೆ
  • ಅತಿಥಿ ಸೇವೆ
  • ಸಂಪರ್ಕ ಕೌಶಲ್ಯ
  • ಆಚಾರ
  • ಮೂಲ ಆಹಾರ ಜ್ಞಾನ
  • ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು
  • ಆಹಾರ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು
  • ಪ್ರಸ್ತುತೀಕರಣ
• ಸೆಮಿಸ್ಟರ್ 2
  • ಉನ್ನತ ಸೇವಾ ತಂತ್ರಗಳು
  • ವಿಶೇಷ ಸೇವೆ
  • ಪಾನೀಯ ಸೇವೆ
  • ಬ್ಯಾಂಕ್ವೆಟ್ ಸೇವೆ
  • ಬಾರ್ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ
  • ಬಾರ್ ಸೆಟಪ್
  • ಮದ್ಯಪಾನೀಯಗಳು
  • ಅಮದ್ಯಪಾನೀಯಗಳು
  • ಬಿಲ್ಲಿಂಗ್
  • ಬಿಲ್ ತಯಾರಿ
  • ಪಾವತಿ ವಿಧಾನಗಳು
  • ನಗದು ನಿರ್ವಹಣೆ
  • ಈವೆಂಟ್ ನಿರ್ವಹಣೆ
  • ಕೇಟರಿಂಗ್ ಸೇವೆ
  • ಬ್ಯಾಂಕ್ವೆಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ
  • ಔಟ್‌ಡೋರ್ ಸೇವೆ
  • ಆತಿಥ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆ
  • ಟೀಮ್ ವರ್ಕ್
  • ಇನ್‌ವೆಂಟರಿ ನಿರ್ವಹಣೆ
  • ವೆಚ್ಚ ನಿಯಂತ್ರಣ
  • ವೃತ್ತಿಪರ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು
  • ಉದ್ಯಮಶೀಲತೆ
  • ಉದ್ಯಮ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು
  • ಕೆರಿಯರ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ

2. ಟ್ರೇಡ್ ಪ್ರಾಕ್ಟಿಕಲ್

• ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್
• ಆಹಾರ ಸೇವೆ
• ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವೆ
• ಪಾನೀಯ ಸೇವೆ

3. ವರ್ಕ್‌ಶಾಪ್ ಗಣಿತ ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನ

• ಬಿಲ್ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ
• ಅಳತೆ ಪರಿವರ್ತನೆ
• ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನ

4. ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಚಿತ್ರಣ

• ಟೇಬಲ್ ಲೇಔಟ್
• ಬ್ಯಾಂಕ್ವೆಟ್ ವಿನ್ಯಾಸ

5. ಉದ್ಯೋಗಪರ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು

• ಸಂಪರ್ಕ ಕೌಶಲ್ಯ
• ಸಮಯ ನಿರ್ವಹಣೆ
• IT ಕೌಶಲ್ಯಗಳು

ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ

• ಸೆಮಿಸ್ಟರ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು
• NTC ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ

ಕೆರಿಯರ್ ಅವಕಾಶಗಳು

• ವೇಯಿಟರ್
• ಸ್ಟೀವರ್ಡ್
• ಬಾರ್ ಅಸಿಸ್ಟೆಂಟ್

ಸೂಚನೆ

• NCVT ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ DGT ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯ ITI ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ