ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಬೇವರೇಜ್ ಗಸ್ಟ್ ಸರ್ವಿಸಸ್ ಅಸಿಸ್ಟೆಂಟ್

ಐಟಿಐ "ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಬೇವರೇಜ್ ಗಸ್ಟ್ ಸರ್ವಿಸಸ್ ಅಸಿಸ್ಟೆಂಟ್" ಟ್ರೇಡ್ ಪಠ್ಯಕ್ರಮ

ಐಟಿಐ "ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಬೇವರೇಜ್ ಗಸ್ಟ್ ಸರ್ವಿಸಸ್ ಅಸಿಸ್ಟೆಂಟ್" ಟ್ರೇಡ್ ಒಂದು ವರ್ಷದ ವೃತ್ತಿಪರ ತರಬೇತಿ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಕ್ರಾಫ್ಟ್ಸ್‌ಮನ್ ಟ್ರೈನಿಂಗ್ ಸ್ಕೀಮ್ (CTS) ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನ್ಯಾಷನಲ್ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಫಾರ್ ವೊಕೇಶನಲ್ ಟ್ರೈನಿಂಗ್ (NCVT) ಮೂಲಕ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೋರ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆಯುವವರು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಸೇವೆ, ಅತಿಥಿ ನಿರ್ವಹಣೆ, ಟೇಬಲ್ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹಾಗೂ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಸೇವೆಗಳ ಮೂಲಭೂತ ಹಾಸ್ಪಿಟಾಲಿಟಿ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಠ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಾಂತ ಜ್ಞಾನ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯೋಗಾಭಿವೃದ್ಧಿ ತರಬೇತಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕೋರ್ಸ್ ಅವಲೋಕನ

• ಅವಧಿ: 1 ವರ್ಷ (2 ಸೆಮಿಸ್ಟರ್, ಪ್ರತಿ 6 ತಿಂಗಳು)
• NSQF ಮಟ್ಟ: ಮಟ್ಟ 4
• ಅರ್ಹತೆ: ಕನಿಷ್ಠ 10ನೇ ತರಗತಿ ಪಾಸು
• ಉದ್ದೇಶ: ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿ ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ನೀಡುವುದು

ವಿವರವಾದ ಪಠ್ಯಕ್ರಮ

1. ಟ್ರೇಡ್ ಥಿಯರಿ (ಸಿದ್ಧಾಂತ ಜ್ಞಾನ)

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಕಲ್ಪನೆಗಳು.

• ಸೆಮಿಸ್ಟರ್ 1
  • ಫುಡ್ ಮತ್ತು ಬೇವರೇಜ್ ಸರ್ವಿಸ್ ಪರಿಚಯ
    • ಹಾಸ್ಪಿಟಾಲಿಟಿ ಉದ್ಯಮದ ಪರಿಚಯ
    • ಗಸ್ಟ್ ಸರ್ವಿಸ್ ಅಸಿಸ್ಟೆಂಟ್ ಪಾತ್ರ
    • ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಹೋಟೆಲ್, ಬ್ಯಾಂಕ್ವೆಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಸೇವೆಗಳ ವಿಧಗಳು
  • ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳು
    • ಕಟ್ಲರಿ, ಕ್ರಾಕರಿ, ಗ್ಲಾಸ್‌ವೇರ್
    • ಸ್ವಚ್ಛತಾ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾನಿಟೈಸರ್
    • ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಳಕೆ
  • ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಜ್ಞಾನ
    • ಭಾರತೀಯ, ಕಾಂಟಿನೆಂಟಲ್, ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರಗಳು
    • ಆಲ್ಕೋಹಾಲಿಕ್ ಮತ್ತು ನಾನ್-ಆಲ್ಕೋಹಾಲಿಕ್ ಪಾನೀಯಗಳು
    • ಮೆನು ಯೋಜನೆ
  • ಸೇವಾ ತಂತ್ರಗಳು
    • ಟೇಬಲ್ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುವುದು
    • ಸೇವಾ ಶೈಲಿಗಳು
    • ಆಹಾರ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು
  • ಅತಿಥಿ ಸಂವಹನ
    • ಸಂವಹನ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು
    • ವೃತ್ತಿಪರ ವರ್ತನೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೂಮಿಂಗ್
    • ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಗೌರವ
  • ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛತೆ
    • ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ
    • ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸ್ವಚ್ಛತೆ
    • ಕಾರ್ಯಸ್ಥಳ ಸುರಕ್ಷತೆ
• ಸೆಮಿಸ್ಟರ್ 2
  • ಅಡ್ವಾನ್ಸ್ಡ್ ಸೇವಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು
  • ಇವೆಂಟ್ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್
  • ಬಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪಾವತಿ
  • ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣ
  • ವೃತ್ತಿಪರ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು

2. ಟ್ರೇಡ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಸೇವೆಯ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ತರಬೇತಿ.

• ಸೆಮಿಸ್ಟರ್ 1
  • ಟೇಬಲ್ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೇವಾ ಅಭ್ಯಾಸ
  • ಆಹಾರ ಸೇವೆ
  • ಅತಿಥಿ ಸ್ವಾಗತ
  • ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಅಭ್ಯಾಸ
  • ಮೆನು ಪರಿಚಯ
• ಸೆಮಿಸ್ಟರ್ 2
  • ಬ್ಯಾಂಕ್ವೆಟ್ ಸೇವೆ
  • ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ
  • ಬಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಭ್ಯಾಸ
  • ದೂರು ನಿರ್ವಹಣೆ
  • ಟೀಂ ವರ್ಕ್

3. ವರ್ಕ್‌ಶಾಪ್ ಗಣನೆ ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನ

• ಗಣನೆ, ಅಳತೆ, ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ
• ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಲಾಭ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ

4. ಇಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಚಿತ್ರಣ

• ಟೇಬಲ್ ಲೇಔಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕ್ವೆಟ್ ವಿನ್ಯಾಸ

5. ಉದ್ಯೋಗ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು

• ಸಂವಹನ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು
• ಸಮಯ ನಿರ್ವಹಣೆ
• ಟೀಂ ವರ್ಕ್

ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ

• ಸೆಮಿಸ್ಟರ್ ಆಧಾರಿತ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು
• NCVT ರಿಂದ NTC ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ
• ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಕೌಶಲ್ಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ

ವೃತ್ತಿ ಅವಕಾಶಗಳು

• ವೇಟರ್, ಸ್ಟ್ಯೂವರ್ಡ್, ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿ
• ಸ್ವಯಂ ಉದ್ಯೋಗ
• ಹಾಸ್ಪಿಟಾಲಿಟಿ ಮ್ಯಾನೇಜ್ಮೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಅಧ್ಯಯನ

ಸೂಚನೆ

• ಈ ಪಠ್ಯಕ್ರಮ NCVT ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳ ಅನುಸಾರವಾಗಿದೆ
• ಇತ್ತೀಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ DGT ಅಥವಾ ITI ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ