ਫੂਡ ਐਂਡ ਬੈਵਰੇਜ ਗੈਸਟ ਸਰਵਿਸਿਜ਼ ਅਸਿਸਟੈਂਟ

ਆਈਟੀਆਈ "ਫੂਡ ਐਂਡ ਬੈਵਰੇਜ ਗੈਸਟ ਸਰਵਿਸਿਜ਼ ਅਸਿਸਟੈਂਟ" ਟ੍ਰੇਡ ਸਿਲੇਬਸ

ਆਈਟੀਆਈ "ਫੂਡ ਐਂਡ ਬੈਵਰੇਜ ਗੈਸਟ ਸਰਵਿਸਿਜ਼ ਅਸਿਸਟੈਂਟ" ਟ੍ਰੇਡ ਇੱਕ ਸਾਲ ਦਾ ਵੋਕੇਸ਼ਨਲ ਟ੍ਰੇਨਿੰਗ ਕੋਰਸ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਰਾਫਟਸਮੈਨ ਟ੍ਰੇਨਿੰਗ ਸਕੀਮ (CTS) ਦੇ ਅਧੀਨ ਅਤੇ ਨੈਸ਼ਨਲ ਕੌਂਸਲ ਫਾਰ ਵੋਕੇਸ਼ਨਲ ਟ੍ਰੇਨਿੰਗ (NCVT) ਵੱਲੋਂ ਚਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕੋਰਸ ਵਿੱਚ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀ ਸਰਵਿਸ, ਗੈਸਟ ਹੈਂਡਲਿੰਗ, ਟੇਬਲ ਸੈਟਿੰਗ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਹੋਟਲ ਅਤੇ ਕੇਟਰਿੰਗ ਸੇਵਾਵਾਂ ਲਈ ਬੁਨਿਆਦੀ ਹਸਪਿਟਾਲਿਟੀ ਹੁਨਰ ਸਿਖਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਸਿਲੇਬਸ ਵਿੱਚ ਸਿਧਾਂਤਕ ਗਿਆਨ, ਪ੍ਰੈਕਟੀਕਲ ਹੁਨਰ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਗਾਰ ਸੰਬੰਧੀ ਟ੍ਰੇਨਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜੋ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਵੇਟਰ, ਸਟਿਊਅਰਡ, ਗੈਸਟ ਸਰਵਿਸ ਅਸਿਸਟੈਂਟ ਜਾਂ ਕੇਟਰਿੰਗ ਸਟਾਫ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਕੋਰਸ ਝਲਕ

• ਅਵਧੀ: 1 ਸਾਲ (2 ਸੈਮਿਸਟਰ, ਹਰ ਇੱਕ 6 ਮਹੀਨੇ)
• NSQF ਲੈਵਲ: ਲੈਵਲ 4
• ਯੋਗਤਾ: ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 10ਵੀਂ ਪਾਸ
• ਉਦੇਸ਼: ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀ ਸਰਵਿਸ ਅਤੇ ਹਸਪਿਟਾਲਿਟੀ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰੇਨਿੰਗ ਦੇਣਾ

ਵਿਸਥਾਰਤ ਸਿਲੇਬਸ

1. ਟ੍ਰੇਡ ਥਿਊਰੀ (ਸਿਧਾਂਤਕ ਗਿਆਨ)

ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀ ਸਰਵਿਸ ਅਤੇ ਗੈਸਟ ਹੈਂਡਲਿੰਗ ਦੇ ਮੁੱਢਲੇ ਸਿਧਾਂਤ।

• ਸੈਮਿਸਟਰ 1
  • ਫੂਡ ਐਂਡ ਬੈਵਰੇਜ ਸਰਵਿਸ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ
    • ਹਸਪਿਟਾਲਿਟੀ ਉਦਯੋਗ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ
    • ਗੈਸਟ ਸਰਵਿਸ ਅਸਿਸਟੈਂਟ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ
    • ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਹੋਟਲ ਅਤੇ ਕੇਟਰਿੰਗ ਦੇ ਕਿਸਮਾਂ
  • ਉਪਕਰਨ ਅਤੇ ਸਾਜੋ-ਸਾਮਾਨ
    • ਕਟਲਰੀ, ਕ੍ਰੋਕਰੀ, ਗਲਾਸਵੇਅਰ
    • ਸਫਾਈ ਦੇ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ
    • ਸੰਭਾਲ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਵਰਤੋਂ
  • ਫੂਡ ਅਤੇ ਬੈਵਰੇਜ ਗਿਆਨ
    • ਭਾਰਤੀ, ਕਾਂਟੀਨੈਂਟਲ, ਚਾਈਨੀਜ਼ ਭੋਜਨ
    • ਅਲਕੋਹਲਿਕ ਅਤੇ ਨਾਨ-ਅਲਕੋਹਲਿਕ ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ
    • ਮੇਨੂ ਯੋਜਨਾ
  • ਸਰਵਿਸ ਤਕਨੀਕ
    • ਟੇਬਲ ਸੈਟਿੰਗ
    • ਸਰਵਿਸ ਸਟਾਈਲ
    • ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਸਤੁਤੀ
  • ਗੈਸਟ ਇੰਟਰੈਕਸ਼ਨ
    • ਸੰਚਾਰ ਹੁਨਰ
    • ਵਿਹਾਰ ਅਤੇ ਗਰੂਮਿੰਗ
    • ਸੰਸਕ੍ਰਿਤਿਕ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ
  • ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਸਫਾਈ
    • ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ
    • ਨਿੱਜੀ ਸਫਾਈ
    • ਕਾਰਜਸਥਲ ਸੁਰੱਖਿਆ
• ਸੈਮਿਸਟਰ 2
  • ਐਡਵਾਂਸ ਸਰਵਿਸ ਓਪਰੇਸ਼ਨ
  • ਇਵੈਂਟ ਕੇਟਰਿੰਗ
  • ਬਿਲਿੰਗ ਅਤੇ ਭੁਗਤਾਨ
  • ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਯੰਤਰਣ
  • ਪੇਸ਼ਾਵਰ ਹੁਨਰ

2. ਟ੍ਰੇਡ ਪ੍ਰੈਕਟੀਕਲ

ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀ ਸਰਵਿਸ ਦੀ ਪ੍ਰੈਕਟੀਕਲ ਟ੍ਰੇਨਿੰਗ।

• ਸੈਮਿਸਟਰ 1
  • ਟੇਬਲ ਸੈਟਿੰਗ ਅਤੇ ਸਰਵਿਸ ਅਭਿਆਸ
  • ਭੋਜਨ ਸਰਵ ਕਰਨਾ
  • ਗੈਸਟ ਦਾ ਸਵਾਗਤ
  • ਸਫਾਈ ਅਭਿਆਸ
  • ਮੇਨੂ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ
• ਸੈਮਿਸਟਰ 2
  • ਬੈਂਕੁਏਟ ਸਰਵਿਸ
  • ਕੇਟਰਿੰਗ ਸੈਟਅਪ
  • ਬਿਲਿੰਗ ਅਭਿਆਸ
  • ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਹੱਲ
  • ਟੀਮ ਵਰਕ

3. ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਕੈਲਕੁਲੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸਾਇੰਸ

• ਗਣਿਤ, ਮਾਪ ਅਤੇ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ
• ਬਜਟ ਅਤੇ ਨਫ਼ਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ

4. ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਡਰਾਇੰਗ

• ਟੇਬਲ ਲੇਆਉਟ ਅਤੇ ਬੈਂਕੁਏਟ ਡਿਜ਼ਾਇਨ

5. ਐਮਪਲੌਇਬਿਲਿਟੀ ਸਕਿਲਜ਼

• ਸੰਚਾਰ ਹੁਨਰ
• ਸਮਾਂ ਪ੍ਰਬੰਧਨ
• ਟੀਮ ਵਰਕ

ਮੁਲਾਂਕਣ ਅਤੇ ਸਰਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ

• ਸੈਮਿਸਟਰ ਅਧਾਰਿਤ ਪ੍ਰੀਖਿਆ
• NCVT ਵੱਲੋਂ NTC ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ
• ਪ੍ਰੈਕਟੀਕਲ ਹੁਨਰ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ

ਕੈਰੀਅਰ ਮੌਕੇ

• ਵੇਟਰ, ਸਟਿਊਅਰਡ, ਕੇਟਰਿੰਗ ਸਟਾਫ
• ਸਵੈ-ਰੋਜ਼ਗਾਰ
• ਹਸਪਿਟਾਲਿਟੀ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਅੱਗੇ ਦੀ ਪੜਾਈ

ਨੋਟ

• ਇਹ ਸਿਲੇਬਸ NCVT ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ
• ਨਵੀਂ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ DGT ਜਾਂ ITI ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ