ਫੂਡ ਐਂਡ ਬੇਵਰੇਜ ਸਰਵਿਸ ਅਸਿਸਟੈਂਟ

ITI "ਫੂਡ ਐਂਡ ਬੇਵਰੇਜ ਸਰਵਿਸ ਅਸਿਸਟੈਂਟ" ਟਰੇਡ ਸਿਲੇਬਸ

ITI "ਫੂਡ ਐਂਡ ਬੇਵਰੇਜ ਸਰਵਿਸ ਅਸਿਸਟੈਂਟ" ਟਰੇਡ Craftsman Training Scheme (CTS) ਦੇ ਅਧੀਨ ਇੱਕ ਸਾਲ ਦਾ ਵੋਕੇਸ਼ਨਲ ਟ੍ਰੇਨਿੰਗ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਹੈ, ਜੋ National Council for Vocational Training (NCVT) ਵੱਲੋਂ ਚਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕੋਰਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸ਼ਿਕਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਸਰਵਿਸ, ਟੇਬਲ ਸੈਟਿੰਗ, ਗਾਹਕ ਸੇਵਾ, ਮੈਨੂ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਅਤੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਹੋਸਪਿਟਾਲਿਟੀ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਹੁਨਰ ਸਿਖਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਿਲੇਬਸ ਸਿਧਾਂਤਕ ਗਿਆਨ, ਪ੍ਰੈਕਟੀਕਲ ਸਰਵਿਸ ਤਕਨੀਕਾਂ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਗਾਰ ਯੋਗਤਾ ਹੁਨਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਹੋਟਲਾਂ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ, ਕ੍ਰੂਜ਼ ਲਾਈਨਾਂ ਜਾਂ ਕੇਟਰਿੰਗ ਸੇਵਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਟਰ, ਸਟਿਊਅਰਡ, ਬੈਂਕਵੇਟ ਸਰਵਰ ਜਾਂ ਬਾਰ ਅਸਿਸਟੈਂਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਕੋਰਸ ਝਲਕ

• ਅਵਧੀ: 1 ਸਾਲ (2 ਸੈਮਿਸਟਰ, ਹਰ ਇੱਕ 6 ਮਹੀਨੇ)
• NSQF ਲੈਵਲ: ਲੈਵਲ 4
• ਯੋਗਤਾ: ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 10ਵੀਂ ਪਾਸ
• ਉਦੇਸ਼: ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਫੂਡ ਅਤੇ ਬੇਵਰੇਜ ਸਰਵਿਸ, ਗਾਹਕ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਮਿਆਰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ।

ਵਿਸਥਾਰਿਤ ਸਿਲੇਬਸ

1. ਟਰੇਡ ਥਿਊਰੀ

ਫੂਡ ਅਤੇ ਬੇਵਰੇਜ ਸਰਵਿਸ ਅਤੇ ਹੋਸਪਿਟਾਲਿਟੀ ਦੇ ਮੂਲ ਭਾਗ।

• ਸੈਮਿਸਟਰ 1
  • ਹੋਸਪਿਟਾਲਿਟੀ ਉਦਯੋਗ ਦੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ
  • ਹੋਟਲ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਕੇਟਰਿੰਗ ਖੇਤਰ
  • ਸਰਵਿਸ ਅਸਿਸਟੈਂਟ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ
  • ਸਰਵਿਸ ਦੇ ਕਿਸਮਾਂ
  • ਫੂਡ ਅਤੇ ਬੇਵਰੇਜ ਬੁਨਿਆਦੀਆਂ
  • ਸਰਵਿਸ ਸਟਾਈਲ
  • ਮੈਨੂ ਜਾਣਕਾਰੀ
  • ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਗੀਕਰਨ
  • ਡਾਇਨਿੰਗ ਏਰੀਆ ਸੈਟਅਪ
  • ਟੇਬਲ ਸੈਟਿੰਗ
  • ਲਿਨਨ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ
  • ਉਪਕਰਣ
  • ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ
  • ਨਿੱਜੀ ਸਫਾਈ
  • ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ
  • ਕਾਰਜ ਸਥਾਨ ਸੁਰੱਖਿਆ
  • ਗਾਹਕ ਸੇਵਾ
  • ਗਾਹਕਾਂ ਨਾਲ ਵਤੀਰਾ
  • ਸੰਚਾਰ ਹੁਨਰ
  • ਅਦਬ-ਅਖਲਾਕ
  • ਮੂਲ ਖਾਣੇ ਦਾ ਗਿਆਨ
  • ਰਸੋਈ ਤਰੀਕੇ
  • ਖੁਰਾਕ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ
  • ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ
• ਸੈਮਿਸਟਰ 2
  • ਅਡਵਾਂਸ ਸਰਵਿਸ ਤਕਨੀਕਾਂ
  • ਖਾਸ ਸਰਵਿਸ
  • ਬੇਵਰੇਜ ਸਰਵਿਸ
  • ਬੈਂਕਵੇਟ ਸਰਵਿਸ
  • ਬਾਰ ਓਪਰੇਸ਼ਨ
  • ਬਾਰ ਸੈਟਅਪ
  • ਅਲਕੋਹਲਿਕ ਪੀਣਾਂ
  • ਨਾਨ-ਅਲਕੋਹਲਿਕ ਪੀਣਾਂ
  • ਬਿਲਿੰਗ
  • ਬਿਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ
  • ਭੁਗਤਾਨ ਤਰੀਕੇ
  • ਨਕਦ ਪ੍ਰਬੰਧਨ
  • ਇਵੈਂਟ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ
  • ਕੇਟਰਿੰਗ ਸੇਵਾ
  • ਬੈਂਕਵੇਟ
  • ਆਉਟਡੋਰ ਸੇਵਾ
  • ਹੋਸਪਿਟਾਲਿਟੀ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ
  • ਟੀਮ ਵਰਕ
  • ਇਨਵੈਂਟਰੀ
  • ਖਰਚਾ ਨਿਯੰਤਰਣ
  • ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਹੁਨਰ
  • ਉਦਯਮਤਾ
  • ਉਦਯੋਗ ਰੁਝਾਨ
  • ਕੈਰੀਅਰ ਵਿਕਾਸ

2. ਟਰੇਡ ਪ੍ਰੈਕਟੀਕਲ

• ਟੇਬਲ ਸੈਟਿੰਗ
• ਫੂਡ ਸਰਵਿਸ
• ਗਾਹਕ ਸੇਵਾ
• ਬੇਵਰੇਜ ਸਰਵਿਸ

3. ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਗਣਿਤ ਅਤੇ ਸਾਇੰਸ

• ਬਿਲ ਦੀ ਗਿਣਤੀ
• ਮਾਪ ਬਦਲਾਅ
• ਫੂਡ ਸਾਇੰਸ

4. ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਡਰਾਇੰਗ

• ਟੇਬਲ ਲੇਆਉਟ
• ਬੈਂਕਵੇਟ ਡਿਜ਼ਾਈਨ

5. ਰੋਜ਼ਗਾਰ ਯੋਗਤਾ ਹੁਨਰ

• ਸੰਚਾਰ ਹੁਨਰ
• ਸਮੇਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ
• IT ਹੁਨਰ

ਮੁਲਾਂਕਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣਪੱਤਰ

• ਸੈਮਿਸਟਰ ਪ੍ਰੀਖਿਆ
• NCVT ਤੋਂ NTC ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ

ਕੈਰੀਅਰ ਮੌਕੇ

• ਵੇਟਰ
• ਸਟਿਊਅਰਡ
• ਬਾਰ ਅਸਿਸਟੈਂਟ

ਨੋਟ

• NCVT ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ
• ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ DGT ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ITI ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ