ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಬೇವರೇಜ್ ಸರ್ವಿಸ್ ಅಸಿಸ್ಟೆಂಟ್

ITI "ఫుడ్ అండ్ బెవరేజ్ సర్వీస్ అసిస్టెంట్" ట్రేడ్ సిలబస్

ITI "ఫుడ్ అండ్ బెవరేజ్ సర్వీస్ అసిస్టెంట్" ట్రేడ్ Craftsman Training Scheme (CTS) కింద నిర్వహించబడే ఒక సంవత్సరపు వృత్తి శిక్షణ కార్యక్రమం. ఇది National Council for Vocational Training (NCVT) ద్వారా నియంత్రించబడుతుంది. ఈ కోర్సు ద్వారా శిక్షణార్థులు ఆహారం మరియు పానీయాల సేవ, టేబుల్ ఏర్పాటు, కస్టమర్ సేవ, మెనూ పరిజ్ఞానం మరియు ప్రాథమిక అతిథ్య నిర్వహణలో నైపుణ్యాలను అభివృద్ధి చేసుకుంటారు. ఈ సిలబస్‌లో సిద్దాంత జ్ఞానం, ప్రాక్టికల్ సేవా నైపుణ్యాలు మరియు ఉపాధి నైపుణ్యాలు ఉన్నాయి.

కోర్సు అవలోకనం

• వ్యవధి: 1 సంవత్సరం (2 సెమిస్టర్‌లు, ప్రతి ఒక్కటి 6 నెలలు)
• NSQF స్థాయి: స్థాయి 4
• అర్హత: కనీసం 10వ తరగతి ఉత్తీర్ణత
• లక్ష్యం: వృత్తిపరమైన ఆహార మరియు పానీయ సేవ, కస్టమర్ సంతృప్తి మరియు శుభ్రత ప్రమాణాలను నిర్ధారించడం.

వివరమైన సిలబస్

1. ట్రేడ్ థియరీ

ఆహారం మరియు పానీయ సేవ మరియు అతిథ్య రంగానికి సంబంధించిన ప్రాథమిక అంశాలు.

• సెమిస్టర్ 1
  • హాస్పిటాలిటీ రంగ పరిచయం
  • హోటల్, రెస్టారెంట్, క్యాటరింగ్ రంగాలు
  • సర్వీస్ అసిస్టెంట్ పాత్ర
  • సేవ రకాలు
  • ఫుడ్ మరియు బెవరేజ్ ప్రాథమికాలు
  • సర్వీస్ శైలులు
  • మెనూ పరిజ్ఞానం
  • పానీయాల వర్గీకరణ
  • డైనింగ్ ఏరియా సెటప్
  • టేబుల్ ఏర్పాటు
  • లినెన్ నిర్వహణ
  • పరికరాలు
  • శుభ్రత మరియు భద్రత
  • వ్యక్తిగత శుభ్రత
  • ఆహార భద్రత
  • పని స్థల భద్రత
  • కస్టమర్ సేవ
  • అతిథి సేవ
  • కమ్యూనికేషన్ నైపుణ్యాలు
  • ఆచరణ
  • ప్రాథమిక ఆహార పరిజ్ఞానం
  • వంట విధానాలు
  • ఆహార అవసరాలు
  • ప్రదర్శన
• సెమిస్టర్ 2
  • అధునాతన సేవా పద్ధతులు
  • ప్రత్యేక సేవలు
  • పానీయ సేవ
  • బ్యాంక్వెట్ సేవ
  • బార్ ఆపరేషన్స్
  • బార్ సెటప్
  • మద్య పానీయాలు
  • అమద్య పానీయాలు
  • బిల్లింగ్
  • బిల్లు తయారు చేయడం
  • చెల్లింపు విధానాలు
  • నగదు నిర్వహణ
  • ఈవెంట్ మేనేజ్‌మెంట్
  • క్యాటరింగ్ సేవలు
  • బ్యాంక్వెట్ నిర్వహణ
  • బయటి సేవలు
  • హాస్పిటాలిటీ నిర్వహణ
  • టీమ్ వర్క్
  • ఇన్వెంటరీ నిర్వహణ
  • ఖర్చు నియంత్రణ
  • ప్రొఫెషనల్ నైపుణ్యాలు
  • ఉద్యమిత్వం
  • ఇండస్ట్రీ ట్రెండ్స్
  • కెరీర్ అభివృద్ధి

2. ట్రేడ్ ప్రాక్టికల్

• టేబుల్ సెటప్
• ఆహార సేవ
• కస్టమర్ సేవ
• పానీయ సేవ

3. వర్క్‌షాప్ గణితం మరియు సైన్స్

• బిల్ లెక్కలు
• కొలత మార్పులు
• ఆహార శాస్త్రం

4. ఇంజినీరింగ్ డ్రాయింగ్

• టేబుల్ లేఅవుట్
• బ్యాంక్వెట్ డిజైన్

5. ఉపాధి నైపుణ్యాలు

• కమ్యూనికేషన్ నైపుణ్యాలు
• సమయ నిర్వహణ
• IT నైపుణ్యాలు

మూల్యాంకనం మరియు సర్టిఫికేషన్

• సెమిస్టర్ పరీక్షలు
• NTC సర్టిఫికేట్

కెరీర్ అవకాశాలు

• వేటర్
• స్టీవర్డ్
• బార్ అసిస్టెంట్

గమనిక

• NCVT మార్గదర్శకాల ప్రకారం
• మరింత సమాచారం కోసం DGT లేదా సమీప ITIని సంప్రదించండి