ଆଇଟିଆଇ "ଫଳ ଓ ସବ୍ଜି ପ୍ରସେସର" ଟ୍ରେଡ୍ ଏକ ବର୍ଷର ବୃତ୍ତିମୂଳକ ପ୍ରଶିକ୍ଷଣ କୋର୍ସ, ଯାହା କ୍ରାଫ୍ଟସମ୍ୟାନ୍ ଟ୍ରେନିଂ ସ୍କିମ୍ (CTS) ଅଧୀନରେ ଏବଂ ନ୍ୟାସନାଲ୍ କାଉନ୍ସିଲ୍ ଫର୍ ଭୋକେସନାଲ୍ ଟ୍ରେନିଂ (NCVT) ଦ୍ୱାରା ପରିଚାଳିତ ହୁଏ। ଏହି କୋର୍ସରେ ପ୍ରଶିକ୍ଷୁମାନଙ୍କୁ ଫଳ ଓ ସବ୍ଜି ପ୍ରସେସିଂ, ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜିଂର କୌଶଳ ଦିଆଯାଏ, ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଏହାର ସଂରକ୍ଷଣ ସମୟ ବଢ଼େ ଏବଂ ବାଣିଜ୍ୟିକ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଗୁଣମାନ ରକ୍ଷିତ ରହେ। ସିଲାବସ୍ରେ ସିଦ୍ଧାନ୍ତ, ପ୍ରାୟୋଗିକ କୌଶଳ ଏବଂ ଚାକିରି ଯୋଗ୍ୟତା ଶିକ୍ଷା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ଅଛି।
ଆଇଟିଆଇ "ଫ୍ରଣ୍ଟ ଅଫିସ୍ ଆସିଷ୍ଟାଣ୍ଟ" ଟ୍ରେଡ୍ ହେଉଛି ଏକ ବର୍ଷର ବୃତ୍ତିମୂଳକ ପ୍ରଶିକ୍ଷଣ କୋର୍ସ, ଯାହା କ୍ରାଫ୍ଟସମ୍ୟାନ୍ ଟ୍ରେନିଂ ସ୍କିମ୍ (CTS) ଅଧୀନରେ ଏବଂ ନ୍ୟାସନାଲ୍ କାଉନ୍ସିଲ୍ ଫର୍ ଭୋକେସନାଲ୍ ଟ୍ରେନିଂ (NCVT) ଦ୍ୱାରା ପରିଚାଳିତ ହୁଏ। ଏହି କୋର୍ସରେ ପ୍ରଶିକ୍ଷୁମାନଙ୍କୁ ଫ୍ରଣ୍ଟ ଡେସ୍କ ପରିଚାଳନା, ଗ୍ରାହକ ପ୍ରଶ୍ନ ସମାଧାନ ଏବଂ ହୋଟେଲ୍, କାର୍ଯ୍ୟାଳୟ ଓ ହସ୍ପିଟାଲ୍ ଭଳି ସ୍ଥାନରେ ପ୍ରଶାସନିକ କାମ କରିବାର କୌଶଳ ଦିଆଯାଏ। ସିଲାବସ୍ରେ ସିଦ୍ଧାନ୍ତ, ପ୍ରାୟୋଗିକ କୌଶଳ ଏବଂ ଚାକିରି ଯୋଗ୍ୟତା ବିକାଶ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ଅଛି।
ଆଇଟିଆଇ "ଫୁଡ୍ ପ୍ରୋଡକ୍ସନ୍ (ଜେନେରାଲ୍)" ଟ୍ରେଡ୍ ଏକ ବର୍ଷର ବୃତ୍ତିମୂଳକ ପ୍ରଶିକ୍ଷଣ ପ୍ରୋଗ୍ରାମ୍, ଯାହା କ୍ରାଫ୍ଟସ୍ମାନ୍ ଟ୍ରେନିଂ ସ୍କିମ୍ (CTS) ଅଧୀନରେ ଏବଂ ନ୍ୟାସନାଲ୍ କାଉନ୍ସିଲ୍ ଫର୍ ଭୋକେସନାଲ୍ ଟ୍ରେନିଂ (NCVT) ଦ୍ୱାରା ପରିଚାଳିତ ହୁଏ। ଏହି କୋର୍ସ ମାଧ୍ୟମରେ ପ୍ରଶିକ୍ଷାର୍ଥୀମାନେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତି, ରାନ୍ଧଘର ପରିଚାଳନା, ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଓ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ନିୟମ ରକ୍ଷା କରିବାର କୌଶଳ ଅଧିଗତ କରନ୍ତି। ଏହି ସିଲାବସ୍ରେ ସାଧାରଣ ଜ୍ଞାନ, ପ୍ରାୟୋଗିକ ରାନ୍ଧଣା କୌଶଳ ଓ ନିଯୁକ୍ତିମୂଳକ କୌଶଳ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ଅଛି।
