Anand 9 May 2025

कोल्ड चेन भंडारण और वितरण कार्यकारी के लिए अप्रेंटिसशिप प्रशिक्षण योजना (ATS) पाठ्यक्रम

उद्देश्य

कोल्ड चेन भंडारण और वितरण कार्यकारी प्रशिक्षण का उद्देश्य उम्मीदवारों को नाशवान वस्तुओं (जैसे खाद्य पदार्थ, दवाइयाँ, और टीके) के भंडारण, परिवहन, और वितरण के प्रबंधन में कुशल बनाना है। यह पाठ्यक्रम कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स, खाद्य सुरक्षा, और फार्मास्युटिकल उद्योग की मांगों को पूरा करने के लिए प्रबंधकीय कौशल, सैद्धांतिक ज्ञान, प्रायोगिक अनुभव, और सुरक्षा प्रोटोकॉल प्रदान करता है।

पाठ्यक्रम की अवधि

  • कुल अवधि: 18 महीने
  • मूल प्रशिक्षण: 3 महीने (संस्थागत प्रशिक्षण)
  • प्रायोगिक प्रशिक्षण: 15 महीने (उद्योग में कार्यस्थल प्रशिक्षण, जैसे कोल्ड स्टोरेज सुविधाएँ, रेफ्रिजरेटेड लॉजिस्टिक्स, या फार्मास्युटिकल वितरण केंद्र)

पाठ्यक्रम की संरचना

1. रोजगार योग्यता कौशल (Employability Skills)

  • उद्देश्य: पेशेवर और प्रबंधकीय विकास के लिए आवश्यक कौशल विकसित करना।
  • विषय:
    • संचार कौशल: ग्राहकों, आपूर्तिकर्ताओं, और हितधारकों के साथ प्रभावी संचार।
    • समय प्रबंधन: लॉजिस्टिक्स और वितरण समयसीमा का प्रबंधन।
    • टीमवर्क: लॉजिस्टिक्स, भंडारण, और तकनीकी टीमों के साथ सहयोग।
    • आईटी कौशल: लॉजिस्टिक्स सॉफ्टवेयर (जैसे ERP, WMS), डेटा विश्लेषण, और कोल्ड चेन मॉनिटरिंग सिस्टम।
    • नेतृत्व और निर्णय लेना: परिचालन और रणनीतिक निर्णय।
    • पेशेवर नैतिकता: गोपनीयता, अनुपालन, और जिम्मेदारी।
    • उद्यमिता: कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स व्यवसाय शुरू करने की मूल बातें।
  • प्रशिक्षण विधि: कक्षा सत्र, कार्यशालाएँ, रोल-प्ले, और समूह चर्चाएँ।
  • अवधि: 50 घंटे (मूल प्रशिक्षण के दौरान)।

2. वर्कशॉप गणना और विज्ञान (Workshop Calculation and Science)

  • उद्देश्य: कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स और भंडारण के लिए गणनाओं और वैज्ञानिक सिद्धांतों की समझ प्रदान करना।
  • विषय:
    • गणना:
      • भंडारण क्षमता: कोल्ड स्टोरेज और रेफ्रिजरेटेड वाहनों के लिए।
      • इन्वेंट्री प्रबंधन: स्टॉक रोटेशन और FIFO (First In, First Out) गणना।
      • परिवहन लागत: ईंधन, रेफ्रिजरेशन, और मार्ग अनुकूलन।
      • ऊर्जा खपत: रेफ्रिजरेशन सिस्टम की दक्षता विश्लेषण।
    • विज्ञान:
      • थर्मोडायनामिक्स: तापमान नियंत्रण और ताप हस्तांतरण।
      • रसायन विज्ञान: नाशवान वस्तुओं का संरक्षण और रेफ्रिजरेंट्स।
      • पर्यावरण विज्ञान: नमी, ऑक्सीजन, और माइक्रोबियल वृद्धि का प्रभाव।
  • प्रशिक्षण विधि: कक्षा व्याख्यान, गणना अभ्यास, और केस स्टडी।
  • अवधि: 60 घंटे (मूल प्रशिक्षण के दौरान)।

3. ट्रेड सिद्धांत (Trade Theory)

  • उद्देश्य: कोल्ड चेन भंडारण, वितरण, और लॉजिस्टिक्स प्रबंधन की सैद्धांतिक समझ प्रदान करना।
  • विषय:
    • कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स का परिचय:
      • कोल्ड चेन की परिभाषा और महत्व: खाद्य, दवाइयाँ, और टीके।
      • कोल्ड चेन के प्रकार: प्राथमिक (उत्पादन), द्वितीयक (भंडारण), और तृतीयक (वितरण)।
    • कोल्ड चेन इन्फ्रास्ट्रक्चर:
      • कोल्ड स्टोरेज सुविधाएँ: डिजाइन, क्षमता, और तापमान क्षेत्र (0°C, -18°C, -40°C)।
      • रेफ्रिजरेटेड वाहन: ट्रक, कंटेनर, और रीफर जहाज।
      • पैकेजिंग: इन्सुलेटेड बक्से, ड्राई आइस, और जेल पैक।
    • रेफ्रिजरेशन सिद्धांत:
      • रेफ्रिजरेशन सिस्टम: कंप्रेसर, कंडेंसर, और इवेपोरेटर।
      • रेफ्रिजरेंट्स: R134a, R410A, अमोनिया, और पर्यावरणीय प्रभाव।
      • तापमान मॉनिटरिंग: सेंसर, IoT, और डेटा लॉगर।
    • इन्वेंट्री और गोदाम प्रबंधन:
      • गोदाम प्रबंधन सिस्टम (WMS): स्टॉक ट्रैकिंग और ऑटोमेशन।
      • स्टॉक रोटेशन: FIFO और FEFO (First Expiry, First Out)।
      • गुणवत्ता नियंत्रण: नमूना जाँच और अनुपालन।
    • लॉजिस्टिक्स और वितरण:
      • मार्ग अनुकूलन: समय और लागत दक्षता।
      • तृतीय-पक्ष लॉजिस्टिक्स (3PL): साझेदारी और अनुबंध।
      • अंतिम मील वितरण: तापमान-नियंत्रित डिलीवरी।
    • नियम और अनुपालन:
      • खाद्य सुरक्षा: FSSAI, HACCP, और CODEX मानक।
      • फार्मास्युटिकल कोल्ड चेन: WHO, GMP, और GDP (Good Distribution Practices)।
      • पर्यावरण नियम: मॉन्ट्रियल प्रोटोकॉल और कार्बन उत्सर्जन।
    • जोखिम प्रबंधन:
      • आपूर्ति श्रृंखला जोखिम: उपकरण विफलता, बिजली कटौती, और परिवहन देरी।
      • बीमा और दावे: क्षति और हानि प्रबंधन।
  • प्रशिक्षण विधि: व्याख्यान, प्रस्तुतियाँ, उद्योग विशेषज्ञ सत्र, और केस स्टडी।
  • अवधि: 150 घंटे (मूल प्रशिक्षण के दौरान)।

4. ट्रेड प्रायोगिक (Trade Practical)

  • उद्देश्य: कोल्ड चेन भंडारण, वितरण, और प्रबंधन में व्यावहारिक कौशल विकसित करना।
  • विषय:
    • कोल्ड स्टोरेज संचालन:
      • कोल्ड स्टोरेज सुविधा का निरीक्षण: तापमान, इन्सुलेशन, और उपकरण।
      • इन्वेंट्री प्रबंधन: स्टॉक लोडिंग, अनलोडिंग, और रोटेशन।
      • तापमान मॉनिटरिंग: सेंसर और डेटा लॉगर का उपयोग।
    • रेफ्रिजरेटेड परिवहन:
      • रेफ्रिजरेटेड वाहन सेटअप: तापमान नियंत्रण और पैकेजिंग।
      • मार्ग योजना: लॉजिस्टिक्स सॉफ्टवेयर में डेटा प्रविष्टि।
      • डिलीवरी निरीक्षण: उत्पाद गुणवत्ता और अनुपालन जाँच।
    • उपकरण प्रबंधन:
      • रेफ्रिजरेशन सिस्टम की मूल जाँच: कंप्रेसर और सेंसर।
      • रखरखाव शेड्यूलिंग: नियमित सर्विसिंग और मरम्मत।
      • रेफ्रिजरेंट रिसाव का पता लगाना और प्रबंधन।
    • प्रलेखन और अनुपालन:
      • भंडारण और वितरण रिकॉर्ड: डिजिटल और मैनुअल प्रलेखन।
      • अनुपालन ऑडिट: FSSAI, WHO, और HACCP चेकलिस्ट।
      • बीमा दावे: क्षति रिपोर्ट और दस्तावेजीकरण।
    • डेटा विश्लेषण:
      • लॉजिस्टिक्स डेटा विश्लेषण: लागत, समय, और दक्षता।
      • तापमान विचलन रिपोर्ट: IoT डेटा की व्याख्या।
    • प्रोजेक्ट कार्य:
      • कोल्ड चेन वितरण योजना: खाद्य या दवा आपूर्ति श्रृंखला डिजाइन।
      • केस स्टडी: कोल्ड चेन विफलता का विश्लेषण और सुधार प्रस्ताव।
  • प्रशिक्षण विधि: कार्यशालाएँ, हैंड्स-ऑन अभ्यास, कोल्ड स्टोरेज/लॉजिस्टिक्स साइट विजिट, और सिमुलेशन।
  • अवधि: 300 घंटे (मूल प्रशिक्षण) + 15 महीने (कार्यस्थल प्रशिक्षण)।

5. कार्यस्थल सुरक्षा और रखरखाव

  • उद्देश्य: सुरक्षित कार्य प्रथाओं और कोल्ड चेन सुविधाओं के रखरखाव को सुनिश्चित करना।
  • विषय:
    • सुरक्षा उपकरण: व्यक्तिगत सुरक्षा उपकरण (PPE) जैसे ठंड-प्रतिरोधी कपड़े, दस्ताने, और सुरक्षा जूते।
    • कार्यस्थल सुरक्षा: ठंडे वातावरण, रेफ्रिजरेंट रिसाव, और भारी मशीनरी खतरे।
    • खाद्य और दवा सुरक्षा: संदूषण रोकथाम और स्वच्छता प्रोटोकॉल।
    • सुविधा रखरखाव: कोल्ड स्टोरेज दरवाजे, इन्सुलेशन, और तापमान सेंसर की जाँच।
    • आपातकालीन प्रक्रियाएँ: बिजली कटौती, रेफ्रिजरेंट रिसाव, और निकासी योजनाएँ।
  • प्रशिक्षण विधि: सुरक्षा ड्रिल, रखरखाव सत्र, और साइट-आधारित प्रशिक्षण।
  • अवधि: 40 घंटे (मूल प्रशिक्षण के दौरान)।

मूल्यांकन

  • ऑल इंडिया ट्रेड टेस्ट (AITT):
    • सैद्धांतिक परीक्षा: ट्रेड सिद्धांत, गणना, और कोल्ड चेन नियम (100 अंक)।
    • प्रायोगिक परीक्षा: भंडारण संचालन, वितरण प्रबंधन, और प्रलेखन (200 अंक)।
    • आयोजन: अप्रैल और अक्टूबर में प्रतिवर्ष।
  • प्रमाणपत्र:
    • सफल उम्मीदवारों को राष्ट्रीय शिकाऊ प्रमाणपत्र (NAC) प्रदान किया जाता है, जो कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स, खाद्य, और फार्मास्युटिकल उद्योगों में मान्यता प्राप्त है।
  • मूल्यांकन मानदंड:
    • लॉजिस्टिक्स और भंडारण संचालन की दक्षता।
    • सैद्धांतिक ज्ञान और प्रबंधकीय कौशल का प्रदर्शन।
    • सुरक्षा और अनुपालन प्रोटोकॉल का पालन।

रोजगार के अवसर

  • करियर पथ:
    • कोल्ड चेन कार्यकारी: कोल्ड स्टोरेज, रेफ्रिजरेटेड लॉजिस्टिक्स, और फार्मास्युटिकल वितरण।
    • स्वरोजगार: स्वतंत्र कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स सलाहकार या सेवा प्रदाता।
    • उन्नत भूमिकाएँ: कोल्ड चेन मैनेजर, आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधक, या गुणवत्ता नियंत्रक।
  • उद्योग:
    • खाद्य और डेयरी उद्योग (जैसे अमूल, मदर डेयरी, हल्दीराम)।
    • फार्मास्युटिकल और टीका वितरण (जैसे सिप्ला, सन फार्मा, सिरम इंस्टीट्यूट)।
    • कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स प्रदाता (जैसे डीएचएल, स्नोमैन, ब्लू डार्ट)।
  • वेतन: औसत शुरुआती वेतन INR 3-6 लाख प्रति वर्ष, अनुभव के साथ INR 10-15 लाख तक।

नोट

  • यह पाठ्यक्रम काल्पनिक है, क्योंकि "कोल्ड चेन भंडारण और वितरण कार्यकारी" ATS के तहत नामित ट्रेड नहीं है। यह ATS ढांचे और कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स उद्योग की आवश्यकताओं पर आधारित है।

  • संबंधित ट्रेड (जैसे लॉजिस्टिक्स, रेफ्रिजरेशन, या आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन) के लिए, निम्नलिखित संसाधनों से संपर्क करें:

     

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