Anand 9 May 2025

कोल्ड चेन इंजीनियरिंग और उपकरण रखरखाव के लिए अप्रेंटिसशिप प्रशिक्षण योजना (ATS) पाठ्यक्रम

उद्देश्य

कोल्ड चेन इंजीनियरिंग और उपकरण रखरखाव प्रशिक्षण का उद्देश्य उम्मीदवारों को नाशवान वस्तुओं (जैसे खाद्य पदार्थ, दवाइयाँ) के भंडारण और परिवहन के लिए रेफ्रिजरेशन सिस्टम की डिजाइन, स्थापना, और रखरखाव में कुशल बनाना है। यह पाठ्यक्रम कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स, खाद्य सुरक्षा, और फार्मास्युटिकल उद्योग की मांगों को पूरा करने के लिए सैद्धांतिक ज्ञान, प्रायोगिक कौशल, और सुरक्षा प्रोटोकॉल प्रदान करता है।

पाठ्यक्रम की अवधि

  • कुल अवधि: 24 महीने
  • मूल प्रशिक्षण: 6 महीने (संस्थागत प्रशिक्षण)
  • प्रायोगिक प्रशिक्षण: 18 महीने (उद्योग में कार्यस्थल प्रशिक्षण, जैसे कोल्ड स्टोरेज सुविधाएँ, रेफ्रिजरेटेड ट्रांसपोर्ट, या फार्मास्युटिकल गोदाम)

पाठ्यक्रम की संरचना

1. रोजगार योग्यता कौशल (Employability Skills)

  • उद्देश्य: पेशेवर और व्यक्तिगत विकास के लिए आवश्यक कौशल विकसित करना।
  • विषय:
    • संचार कौशल: ग्राहकों, आपूर्तिकर्ताओं, और सहकर्मियों के साथ प्रभावी संचार।
    • समय प्रबंधन: रखरखाव और मरम्मत कार्यों के लिए समयसीमा का पालन।
    • टीमवर्क: लॉजिस्टिक्स और तकनीकी टीमों के साथ सहयोग।
    • आईटी कौशल: डिजिटल प्रलेखन, रेफ्रिजरेशन मॉनिटरिंग सॉफ्टवेयर, और डेटा प्रबंधन।
    • पेशेवर नैतिकता: गोपनीयता, सुरक्षा मानक, और जिम्मेदारी।
    • उद्यमिता: कोल्ड चेन सेवाओं में स्वरोजगार की मूल बातें।
  • प्रशिक्षण विधि: कक्षा सत्र, कार्यशालाएँ, रोल-प्ले, और समूह चर्चाएँ।
  • अवधि: 60 घंटे (मूल प्रशिक्षण के दौरान)।

2. वर्कशॉप गणना और विज्ञान (Workshop Calculation and Science)

  • उद्देश्य: रेफ्रिजरेशन सिस्टम और कोल्ड चेन उपकरणों के लिए गणनाओं और वैज्ञानिक सिद्धांतों की समझ प्रदान करना।
  • विषय:
    • गणना:
      • ताप भार गणना: कोल्ड स्टोरेज और रेफ्रिजरेटेड ट्रकों के लिए।
      • रेफ्रिजरेंट मात्रा और दबाव गणना।
      • ऊर्जा दक्षता: COP (Coefficient of Performance) और बिजली खपत।
      • पाइपिंग और इन्सुलेशन माप।
    • विज्ञान:
      • थर्मोडायनामिक्स: ताप हस्तांतरण, रेफ्रिजरेशन चक्र, और एन्थैल्पी।
      • रसायन विज्ञान: रेफ्रिजरेंट्स (R134a, R410A, अमोनिया) और उनकी गुणवत्ता।
      • भौतिकी: दबाव, प्रवाह दर, और विद्युत सर्किट।
  • प्रशिक्षण विधि: कक्षा व्याख्यान, गणना अभ्यास, और सिमुलेशन।
  • अवधि: 80 घंटे (मूल प्रशिक्षण के दौरान)।

3. ट्रेड सिद्धांत (Trade Theory)

  • उद्देश्य: कोल्ड चेन इंजीनियरिंग और उपकरण रखरखाव की सैद्धांतिक समझ प्रदान करना।
  • विषय:
    • कोल्ड चेन का परिचय:
      • कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स: खाद्य, दवाइयाँ, और टीके।
      • कोल्ड चेन सिस्टम के प्रकार: कोल्ड स्टोरेज, रेफ्रिजरेटेड ट्रांसपोर्ट, और ब्लास्ट फ्रीजर।
    • रेफ्रिजरेशन सिद्धांत:
      • रेफ्रिजरेशन चक्र: कंप्रेसर, कंडेंसर, इवेपोरेटर, और विस्तार वाल्व।
      • रेफ्रिजरेंट्स: पर्यावरणीय प्रभाव (GWP, ODP) और नियम।
      • ऊर्जा दक्षता और हरित तकनीक।
    • कोल्ड चेन उपकरण:
      • कंप्रेसर: रोटरी, रेसिप्रोकेटिंग, और स्क्रू।
      • इन्सुलेशन सामग्री: पॉलीयूरेथेन फोम, थर्मोकोल।
      • मॉनिटरिंग सिस्टम: तापमान सेंसर, IoT-आधारित डेटा लॉगर।
    • कोल्ड चेन डिजाइन:
      • कोल्ड स्टोरेज डिजाइन: आकार, क्षमता, और लेआउट।
      • रेफ्रिजरेटेड वाहन: ट्रक और कंटेनर डिजाइन।
      • HACCP और FSSAI मानक।
    • नियम और अनुपालन:
      • खाद्य सुरक्षा: FSSAI और CODEX दिशानिर्देश।
      • फार्मास्युटिकल कोल्ड चेन: WHO और GMP नियम।
      • पर्यावरण नियम: मॉन्ट्रियल प्रोटोकॉल और रेफ्रिजरेंट उत्सर्जन।
    • सुरक्षा और जोखिम प्रबंधन:
      • रेफ्रिजरेंट रिसाव और गैस खतरों से बचाव।
      • विद्युत और यांत्रिक सुरक्षा।
  • प्रशिक्षण विधि: व्याख्यान, प्रस्तुतियाँ, वीडियो ट्यूटोरियल, और केस स्टडी।
  • अवधि: 200 घंटे (मूल प्रशिक्षण के दौरान)।

4. ट्रेड प्रायोगिक (Trade Practical)

  • उद्देश्य: रेफ्रिजरेशन सिस्टम की स्थापना, रखरखाव, और समस्या निवारण में व्यावहारिक कौशल विकसित करना।
  • विषय:
    • रेफ्रिजरेशन सिस्टम स्थापना:
      • कंप्रेसर, कंडेंसर, और इवेपोरेटर की स्थापना।
      • पाइपिंग और फिटिंग: कॉपर ट्यूब और जोड़।
      • इन्सुलेशन: कोल्ड स्टोरेज दीवारें और दरवाजे।
    • उपकरण संचालन:
      • रेफ्रिजरेशन सिस्टम स्टार्टअप और शटडाउन।
      • तापमान और दबाव नियंत्रण।
      • IoT सेंसर और डेटा लॉगर का उपयोग।
    • रखरखाव और मरम्मत:
      • रेफ्रिजरेंट रिचार्ज और रिसाव का पता लगाना।
      • कंप्रेसर और पंखों की सफाई और सर्विसिंग।
      • विद्युत सर्किट और कंट्रोल पैनल की जाँच।
    • समस्या निवारण:
      • सामान्य समस्याएँ: अपर्याप्त शीतलन, रेफ्रिजरेंट रिसाव, और बिजली विफलता।
      • डायग्नोस्टिक उपकरण: मल्टीमीटर, प्रेशर गेज, और लीक डिटेक्टर।
    • कोल्ड चेन अनुप्रयोग:
      • कोल्ड स्टोरेज सेटअप: फल, सब्जी, और डेयरी भंडारण।
      • रेफ्रिजरेटेड ट्रक: तापमान नियंत्रण और मॉनिटरिंग।
      • फार्मास्युटिकल कोल्ड चेन: टीके और दवाइयाँ।
    • प्रोजेक्ट कार्य:
      • छोटे पैमाने का कोल्ड स्टोरेज डिजाइन और स्थापना।
      • केस स्टडी: कोल्ड चेन सिस्टम में खराबी का विश्लेषण और समाधान।
  • प्रशिक्षण विधि: कार्यशालाएँ, हैंड्स-ऑन अभ्यास, कोल्ड स्टोरेज/ट्रांसपोर्ट साइट विजिट, और सिमुलेशन।
  • अवधि: 400 घंटे (मूल प्रशिक्षण) + 18 महीने (कार्यस्थल प्रशिक्षण)।

5. कार्यस्थल सुरक्षा और रखरखाव

  • उद्देश्य: सुरक्षित कार्य प्रथाओं और उपकरण रखरखाव सुनिश्चित करना।
  • विषय:
    • सुरक्षा उपकरण: व्यक्तिगत सुरक्षा उपकरण (PPE) जैसे दस्ताने, चश्मा, और ठंड-प्रतिरोधी कपड़े।
    • कार्यस्थल सुरक्षा: रेफ्रिजरेंट रिसाव, विद्युत झटके, और ठंडे वातावरण में खतरे।
    • रासायनिक सुरक्षा: रेफ्रिजरेंट्स और सफाई एजेंटों का सुरक्षित उपयोग।
    • उपकरण रखरखाव: कंप्रेसर, पंखे, और सेंसर की सफाई और अंशांकन।
    • आपातकालीन प्रक्रियाएँ: रेफ्रिजरेंट रिसाव प्रबंधन, प्राथमिक चिकित्सा, और निकासी।
  • प्रशिक्षण विधि: सुरक्षा ड्रिल, उपकरण रखरखाव सत्र, और साइट-आधारित प्रशिक्षण।
  • अवधि: 50 घंटे (मूल प्रशिक्षण के दौरान)।

मूल्यांकन

  • ऑल इंडिया ट्रेड टेस्ट (AITT):
    • सैद्धांतिक परीक्षा: ट्रेड सिद्धांत, गणना, और कोल्ड चेन नियम (100 अंक)।
    • प्रायोगिक परीक्षा: सिस्टम स्थापना, रखरखाव, और समस्या निवारण (200 अंक)।
    • आयोजन: अप्रैल और अक्टूबर में प्रतिवर्ष।
  • प्रमाणपत्र:
    • सफल उम्मीदवारों को राष्ट्रीय शिकाऊ प्रमाणपत्र (NAC) प्रदान किया जाता है, जो कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स, खाद्य भंडारण, और फार्मास्युटिकल उद्योगों में मान्यता प्राप्त है।
  • मूल्यांकन मानदंड:
    • सिस्टम स्थापना और रखरखाव की सटीकता।
    • सैद्धांतिक ज्ञान और व्यावहारिक कौशल का प्रदर्शन।
    • सुरक्षा और गुणवत्ता नियंत्रण प्रोटोकॉल का पालन।

रोजगार के अवसर

  • करियर पथ:
    • कोल्ड चेन टेक्नीशियन: कोल्ड स्टोरेज, रेफ्रिजरेटेड ट्रांसपोर्ट, और फार्मास्युटिकल लॉजिस्टिक्स।
    • स्वरोजगार: स्वतंत्र कोल्ड चेन सर्विस प्रदाता या सलाहकार।
    • उन्नत भूमिकाएँ: कोल्ड चेन मैनेजर, डिजाइन इंजीनियर, या गुणवत्ता नियंत्रक।
  • उद्योग:
    • खाद्य और डेयरी उद्योग (जैसे अमूल, मदर डेयरी)।
    • फार्मास्युटिकल और टीका वितरण (जैसे सिप्ला, सन फार्मा)।
    • लॉजिस्टिक्स और कोल्ड चेन प्रदाता (जैसे डीएचएल, स्नोमैन)।
  • वेतन: औसत शुरुआती वेतन INR 2.5-5 लाख प्रति वर्ष, अनुभव के साथ INR 8-12 लाख तक।

नोट

  • यह पाठ्यक्रम काल्पनिक है, क्योंकि "कोल्ड चेन इंजीनियरिंग और उपकरण रखरखाव" ATS के तहत नामित ट्रेड नहीं है। यह ATS ढांचे और रेफ्रिजरेशन/कोल्ड चेन उद्योग की आवश्यकताओं पर आधारित है।

  • संबंधित ट्रेड (जैसे रेफ्रिजरेशन और एयर-कंडीशनिंग मैकेनिक) के लिए, निम्नलिखित संसाधनों से संपर्क करें:

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