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25 April 2025
Course Title
- English: Agro Processing Trade Course
- Spanish: Curso de Comercio de Procesamiento Agropecuario
Course Code
- AGP101
Description
- English: This course provides practical training in agro processing techniques, including food preservation, packaging, and quality control, to prepare students for careers in the agricultural processing industry.
- Spanish: Este curso ofrece capacitación práctica en técnicas de procesamiento agropecuario, incluyendo conservación de alimentos, envasado y control de calidad, para preparar a los estudiantes para carreras en la industria de procesamiento agrícola.
Objectives
- English:
- Master techniques for food preservation and processing.
- Understand quality control standards in agro processing.
- Learn packaging and storage methods for agricultural products.
- Apply safety and hygiene practices in processing facilities.
- Spanish:
- Dominar técnicas de conservación y procesamiento de alimentos.
- Comprender los estándares de control de calidad en el procesamiento agropecuario.
- Aprender métodos de envasado y almacenamiento de productos agrícolas.
- Aplicar prácticas de seguridad e higiene en instalaciones de procesamiento.
Schedule
The course spans 8 weeks, with each week focusing on specific topics and practical activities. Below is the week-by-week breakdown:
Week 1: Introduction to Agro Processing
- English:
- Overview of the agro processing industry
- Importance of agro processing in food supply chains
- Spanish:
- Visión general de la industria de procesamiento agropecuario
- Importancia del procesamiento agropecuario en las cadenas de suministro de alimentos
Week 2: Food Preservation Techniques (Drying, Canning)
- English:
- Principles of food drying and dehydration
- Canning processes and equipment
- Spanish:
- Principios del secado y deshidratación de alimentos
- Procesos y equipos de enlatado
Week 3: Fermentation and Pickling
- English:
- Basics of fermentation in food processing
- Techniques for pickling fruits and vegetables
- Spanish:
- Fundamentos de la fermentación en el procesamiento de alimentos
- Técnicas para encurtir frutas y verduras
Week 4: Quality Control and Testing
- English:
- Quality assurance in agro processing
- Laboratory testing methods for food products
- Spanish:
- Garantía de calidad en el procesamiento agropecuario
- Métodos de prueba de laboratorio para productos alimenticios
Week 5: Packaging Technologies
- English:
- Types of packaging materials and their uses
- Packaging design and labeling requirements
- Spanish:
- Tipos de materiales de envasado y sus usos
- Diseño de envases y requisitos de etiquetado
Week 6: Storage and Supply Chain Management
- English:
- Best practices for storing processed foods
- Overview of supply chain logistics in agro processing
- Spanish:
- Mejores prácticas para almacenar alimentos procesados
- Visión general de la logística de la cadena de suministro en el procesamiento agropecuario
Week 7: Safety and Hygiene Standards
- English:
- Health and safety regulations in processing plants
- Personal hygiene and sanitation practices
- Spanish:
- Regulaciones de salud y seguridad en plantas de procesamiento
- Prácticas de higiene personal y saneamiento
Week 8: Practical Assessment and Project
- English:
- Hands-on assessment of processing techniques
- Final project: Develop a small-scale processing plan
- Spanish:
- Evaluación práctica de técnicas de procesamiento
- Proyecto final: Desarrollar un plan de procesamiento a pequeña escala
Assessment Methods
- English:
- Practical Exercises: 50%
- Written Exam: 20%
- Final Project: 30%
فروشSpanish**: - Ejercicios Prácticos: 50%
- Examen Escrito: 20%
- Proyecto Final: 30%
Instructor
- Prof. Maria Gonzalez
Language
- Offered in: English (en), Spanish (es)
Status
- Published
This syllabus provides a detailed and structured plan for the "Agro Processing Trade Course," ensuring students acquire both theoretical knowledge and hands-on skills essential for the agro processing industry. For posting to the Drupal 10 website, the following JSON artifact can be used:
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